二月森法式甜點工作室

【第一次挑喜餅就上手】
許多新人朋友們來到門市諮詢喜餅時，總是會有一個共同的疑問：「疑~所以你們客製化喜餅的品項有固定的組合方式嗎？或是有一定要選擇幾樣蛋糕跟幾樣餅乾嗎？」
Nonono~各位親愛的朋朋們，我們不強迫推銷、也沒有硬性規定一定要選擇幾樣，100%依照您的喜好及預算來做選擇，只要盒子裝得下都是ok der~~

STEP1️⃣＞選擇您喜愛的禮盒包裝

STEP2️⃣＞選擇您喜愛的蛋糕餅乾及包裝方式

STEP3️⃣＞所選擇的品項價格+禮盒包裝價格=一盒的單價

STEP4️⃣＞滿額還有折扣唷

【傳統喜餅v.s.手工喜餅選哪個？】
時常遇到新人朋友們來找我們都會有一個共通的疑問：
「法式手工喜餅與傳統喜餅有什麼差別呢？」

【仙草米香 】
時常有人跟我說，嘿 ！ 你們的口味好特別，有別於外面的其它產品，但有些產品價格還是滿高貴的 ;時常有同行聊天說著，嘿 為何這些東西都要自已動手來，這要做到什麼時候，~在許多時候，我們都會笑笑的帶過，其實我們也想找找不用自已動手做的，但 ，時常許多原物料都達不到我們想要的品質或要求的狀態，甚至某些產品不夠安全。

【仙草米香 】
時常有人跟我說，嘿 ！ 你們的口味好特別，有別於外面的其它產品，但有些產品價格還是滿高貴的 ;時常有同行聊天說著，嘿 為何這些東西都要自已動手來，這要做到什麼時候，~在許多時候，我們都會笑笑的帶過，其實我們也想找找不用自已動手做的，但 ，時常許多原物料都達不到我們想要的品質或要求的狀態，甚至某些產品不夠安全。

【用米做的糕-鹹糕(粿)】
趁著過年前的最後一個週未，夥伴們聊著說 :「嘿 ！阿嬤最近在做過年的鹹糕, 你們有吃過嗎？ 」 其它夥伴說的那是什麼阿？ 是不是像菜頭糕這樣阿？ 還是草仔粿那種？
 

【用米做的糕-鹹糕(粿)】
趁著過年前的最後一個週未，夥伴們聊著說 :「嘿 ！阿嬤最近在做過年的鹹糕, 你們有吃過嗎？ 」 其它夥伴說的那是什麼阿？ 是不是像菜頭糕這樣阿？ 還是草仔粿那種？
 

法式甜點也有新做法？ 磅重蛋糕？ 擬真水果？
這次要跟大家介紹一下，這款不同以往的磅重蛋糕，其實它是一種新的模具和技術的運用！
何謂磅重蛋糕？
所謂的磅重蛋糕，即為 奶油、糖、麵粉、雞蛋 都剛好是1磅，比例是1:1, 所製作出來的麵糊也剛好1磅，又因奶油的比例和麵糊的比重較
其它蛋糕來的重，所以烤焙烘的口感，通常會較厚實也較為乾澀，水分含量較少，也因如此所以這類的蛋糕適合在常溫下存放，且易不敗壞，

法式甜點也有新做法？ 磅重蛋糕？ 擬真水果？
這次要跟大家介紹一下，這款不同以往的磅重蛋糕，其實它是一種新的模具和技術的運用！
何謂磅重蛋糕？
所謂的磅重蛋糕，即為 奶油、糖、麵粉、雞蛋 都剛好是1磅，比例是1:1, 所製作出來的麵糊也剛好1磅，又因奶油的比例和麵糊的比重較
其它蛋糕來的重，所以烤焙烘的口感，通常會較厚實也較為乾澀，水分含量較少，也因如此所以這類的蛋糕適合在常溫下存放，且易不敗壞，

新品 - 阿爸的水泥
小時候，因為阿爸的工作與工程相關，而我們也就時常在工地裡穿梭，當然工地的環境不免髒亂，有時在水溝裡，有時在髒亂暗巷中，有時在市場裡，有時在較偏遠的山上與老舊社區，甚至颱風過後的搶修道路清除污泥，累了就地而寢，餓了趕緊扒兩口夾雜塵土的便當，時常滿身的水泥與烈日曬的黝黑發亮的皮膚，這麼辛苦的工作卻從來沒聽到阿爸喊苦一聲，反到看到這些事完成後有著莫名的成就感與臉上的微笑，這是我小時候對阿爸的印象。這是現在人比較不願做的事情 !
以前不能理解為什麼，現在長大了也將邁向人生另一個階段，隨著年紀的增長，漸漸瞭解到阿爸對事情的執著熱愛與家庭的責任，是超乎想像的偉大， 雖然沒有走著與阿爸相同的路，也還沒闖出個什麼名堂，但同樣的也熱愛著我的工作，下午製作著新品時，也嘗試著不同組合，想到了以前在工地幫忙時的一些小故事（當然這是另一個故事了~），望著冰箱發呆一會兒後，找了芝麻，地瓜與黑糖和手邊的塔殼，心想對了~是它們了，最平凡無奇的原料，最簡單的搭配，外觀以清水模，水泥色澤為主，這是我最有感觸的作品，或許不是最好， 最新奇，最難技術，但是一直是最想表達的，平凡卻偉大。
 
▲▼▲ 像家一樣的甜點店 ▲▼▲

◤官方網站 ☛ https://www.febforest.com

新品 - 阿爸的水泥
小時候，因為阿爸的工作與工程相關，而我們也就時常在工地裡穿梭，當然工地的環境不免髒亂，有時在水溝裡，有時在髒亂暗巷中，有時在市場裡，有時在較偏遠的山上與老舊社區，甚至颱風過後的搶修道路清除污泥，累了就地而寢，餓了趕緊扒兩口夾雜塵土的便當，時常滿身的水泥與烈日曬的黝黑發亮的皮膚，這麼辛苦的工作卻從來沒聽到阿爸喊苦一聲，反到看到這些事完成後有著莫名的成就感與臉上的微笑，這是我小時候對阿爸的印象。這是現在人比較不願做的事情 !
以前不能理解為什麼，現在長大了也將邁向人生另一個階段，隨著年紀的增長，漸漸瞭解到阿爸對事情的執著熱愛與家庭的責任，是超乎想像的偉大， 雖然沒有走著與阿爸相同的路，也還沒闖出個什麼名堂，但同樣的也熱愛著我的工作，下午製作著新品時，也嘗試著不同組合，想到了以前在工地幫忙時的一些小故事（當然這是另一個故事了~），望著冰箱發呆一會兒後，找了芝麻，地瓜與黑糖和手邊的塔殼，心想對了~是它們了，最平凡無奇的原料，最簡單的搭配，外觀以清水模，水泥色澤為主，這是我最有感觸的作品，或許不是最好， 最新奇，最難技術，但是一直是最想表達的，平凡卻偉大。
 
▲▼▲ 像家一樣的甜點店 ▲▼▲

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